2016-biodéchets

Le compostage des biodéchets débute dans les restos de Lyon

Après le compostage des particuliers, Annie Gauthier a décidé de démocratiser le compostage auprès des restaurateurs et des commerces d’alimentation. Le compostage auprès des professionnels, très développé à Paris ou à Nantes, n’en est qu’à ses prémices à Lyon. Grâce à cette « Tournée des chefs », 10 tonnes de déchets verts, aujourd’hui incinérées, devraient disparaître des ordures ménagères.

Sur un an, la Lyonnaise compte collecter puis composter dix tonnes de biodéchets, ramassés une à deux fois par semaine auprès des participants. Les épluchures sont ensuite compostées dans le parc de la Villa Monoyer, mis gracieusement à disposition d’Annie Gauthier par les propriétaires des lieux en échange d’un coup de main pour entretenir le site.

Source : http://www.20minutes.fr/societe/2200871-20180112-lyon-compostage-biodechets-debute-restos-epiceries

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